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豬里脊怎么切

豬里脊怎么切


“橫切牛羊豎切豬斜切雞”。豬肉要順著肉的紋理切,也就是說,刀和肉的紋理呈水平線,切出來的肉片,紋路呈“川”字狀。如果逆著豬肉的紋理切,炒出來的肉容易散碎。切之前先把肉凍一下,這樣好切。再準備一把輕快的薄菜刀,依據肉絲長度需要,切下一段里脊肉,再把肉切片,成片后再切絲即可。不過切之前應注意選擇肉絲方向。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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