豬里脊炒硬可能是因為炒的時間太長，或者買的是顆老肉。因此媽網百科建議大家，如果不是顆老肉，最用切好后用淀粉抓一下，在炒爆炒幾秒鐘即可。或者另外一種方法也是較多朋友使用的，就是可以放點嫩肉粉，這也是一種解決的方法哦！