豬骨髓，就是豬科動物豬的脊髓或骨髓。其營養(yǎng)價值非常的豐富，一般我們會在煮骨頭湯的時候，見到有不少的骨髓。那么豬骨髓湯又有哪些營養(yǎng)價值呢？下面媽網百科就為我們解答一下。

1、豬脊髓富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜；

2、豬脊髓有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3、豬脊髓能安胎補神，能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

由此可見，其實豬骨髓的營養(yǎng)價值還是頗高的，它含有比較豐富的磷脂，對于腦比較有利，是上好的補品。生活中，我們可以適當的配合一些藥材來煮湯，可以達到不同的效果。例如，有脾胃兩虛，口渴多飲，消谷善饑，尿多等情況的朋友，可以用豬骨髓、紅棗、蓮子等材料煮湯，對于以上的癥狀都有比較好的治療效果。