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豬骨髓怎么吃

豬骨髓怎么吃

相信說到吃的東西,大家的第一反應就是想問應該怎樣吃。豬骨髓一般會被用來煮湯,通過一些中藥的配合,能夠很好的發揮豬骨髓的藥用價值,那么我們又應該怎樣做呢?下面媽網百科就為我們帶來相關介紹。

一、蓮藕紅棗豬骨髓湯

主料:豬骨髓、蓮藕各100克,紅棗20克。

調料:鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油。

做法:

1、先將豬骨髓沖洗凈,入沸水焯燙后撈起備用;

2、蓮藕洗凈,去皮,切成條,泡在水中;

3、紅棗去核,洗凈,備用;

4、鍋置火上,倒入植物油燒至五成熱,下入蔥段、姜片炒香;

5、加入高湯,下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒;

6、用小火燉至熟爛,加味精調味,淋香油即可。

二、豬骨髓粥

原料:大米150克,熟芝麻8克,豬骨髓100克。

調料:精鹽1小匙。

做法:

1、坐鍋點火,將豬骨髓切碎放入;

2、用小火熬出骨髓油;

3、再倒入裝有適量清水的碗中,待凝固后取出,翻面去除雜質;

4、鍋再置火上,放入適量清水和淘凈的大米;

5、熬煮成粥,再加入骨髓油和精鹽;

6、燒沸后撒入熟芝麻即成。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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