材料：豬排骨、蓮藕、黃豆、生姜、油、醬油、鹽。

１、先將黃豆冼凈泡40分鐘。

2、將排骨剁成塊狀，在開水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。

3、飛好水的排骨，用炒鍋放油將排骨大火炒一下，加入點鹽和醬油。

4、生姜切片，蓮藕去皮切片浸在清水中備用。

5、將排骨、蓮藕、黃豆放入高壓鍋加適量的水，加姜片，少許鹽（炒排骨時已放了一些），加幾滴醋。煲個40～50分鐘！即可。

冬天到來時，可以多煲些黃豆蓮藕排骨湯。因為寒冷的冬天喝上熱呼呼的湯水，這是一件多么幸福的事情??！加上正是藕上市的季節，冬藕最補人，道湯水很滋補。對心脾的補益作用特別突出，還可入腎，是很多家庭的理想營養品。