因為野生葛粉跟其他過很多東西在外觀上很相似，因此一些不良商家在葛粉中摻雜了一些次品或者其他的東西，那么野生葛粉怎么辨別真假呢？

1、純葛粉，吃在嘴里有清涼感和人參味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃感覺有點像藕粉。

2、葛粉的顏色白色佳，淡黃次之。葛根粉的味道有人參味，口感好，很多口感偏酸。

3、葛粉在溫水下沖泡呈乳白色葛奶狀，在90度以上的開水下沖泡會變成透明的糊狀，另外產品需具有QS認證（質量安全認證），這是必須的。