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糯米酒怎么釀制

糯米酒怎么釀制

糯米酒香氣濃郁,酒性溫和,很受人們的歡迎。那么糯米酒是怎么釀制的呢?下面我們就一起來了解一下糯米酒的釀制方法。

首先,先把糯米蒸熟,然后把它散開待冷,再散上一定份量的酒餅和米曲后,把它裝進小缸里,然后在缸面和周圍用稻草和棉被等遮蓋嚴密保暖。

等過幾天后,缸里的糯米飯便發酵變成糟粕,而且滲透有許多液體。用碗或杯子把這液體舀進酒壇。這時候的米酒度數很高,須滲入一定份量的沸水。

糯米酒釀制的方法十分簡單,在家里也能動手釀制,糯米酒甘醇,作用也多,除了直接飲用,平時在炒菜是也可以加幾滴提味去腥!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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