霍山石斛，俗稱米斛，又名龍頭鳳尾草、皇帝草。一般生活在懸崖峭壁，參天古樹上，這些環境極其苛刻，因此霍山石斛的產量十分低，但其功效卻十分高，因此獲得了“軟黃金”以及九大仙草之最的稱號。霍山石斛能大幅度提高人體內SOD水平，即能抗衰老，經常熬夜、用腦、煙酒過度以及體虛乏力的人，可以多泡霍山石斛飲用，用來熬熬粥、泡水或者泡酒都是較好的。

霍山石斛含多糖、生物堿、氨基酸等物質，并含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳等微量元素，能提高人體免疫能力，對人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官疾病有特殊療效。一般人都能食用霍山石斛，老年人以及小孩都很適用，孕婦等人群食用前最好咨詢醫生，畢竟每個人的體質不一樣，而且孕期又是一個特殊的時期，一般來說，孕婦也是可以食用的。