雞蛋掛面湯作為富有營養的面食之一，飽受大眾喜愛，許多人還將雞蛋掛面湯作為中午飯必做主食。人們喜歡吃面的細滑筋道，若在做掛面時放入雞蛋，二者搭配簡直是美味。那么下面我們就介紹一下雞蛋掛面湯的做法。

1、雞蛋打入碗里攪成雞蛋液備用，準備好蔥姜蒜等原料。

2、將鍋加熱，倒入花生油，將蔥姜蒜放入，將雞蛋放入。

3、雞蛋炒熟后，將水倒入鍋中，煮開，火關小。

4、下入掛面，中火煮然后進行，調味，放入鹽， 。

5、面條熟后，將面條放入碗里，將自己制作好的湯汁澆在雞蛋掛面中，最后倒入適當面湯。美味的雞蛋掛面湯便制作出來了，如果喜歡的話，可以在最后煮面的時候打一個荷包蛋，營養價值更高哦。