許多人對(duì)于自身健康是十分注意的，所以在選吃食物時(shí)也是十分小心和謹(jǐn)慎的， 而雞蛋掛面湯不僅營養(yǎng)豐富，還具有十分強(qiáng)大的食療功能，下面我們就具體來介紹一下雞蛋掛面湯的食療作用。

1、養(yǎng)肝。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

2、健腦。提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

3、養(yǎng)陰補(bǔ)虛。補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

4、增強(qiáng)免疫力。富含維生素E，捕捉破壞細(xì)胞的自由基，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。