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魷魚爆腰花的做法

魷魚爆腰花的做法

魷魚大家都吃過,腰花也是一種很常見的食材,這兩種食材一起搭配烹飪出來的魷魚爆腰花,那滋味真真是極好的。這道美味佳肴既有魷魚的鮮嫩,又有腰花的爽口,是很多人都喜歡吃的美食。那么,對于這道好吃的魷魚爆腰花,它的烹飪方法主要有哪些呢?

做法一

主料:魷魚、腰花、黑木耳、洋蔥、辣椒

輔料:生姜、蒜、生粉、老干媽、尖辣椒、生抽、胡椒、糖、食鹽

步驟:

1、魷魚須清洗干凈,去掉表層咖啡色的膜。燒開水把魷魚須在開水中撮一下水,撈出備用;

2、腰花切成花刀,用生粉、生抽、料酒、胡椒、鹽腌制半個小時;

3、將配料放入油鍋爆炒后,放入黑木耳、老干媽炒一會,倒入魷魚須、腰花;

4、將事先調制的醬料(生粉、生抽、糖、鹽、胡椒、料酒調成一碗汁)倒入鍋中,收汁起鍋。

小貼士:腰花一定要去掉里面的腰騷,這樣就不會有味道。

做法二

食材:豬腰子、魷魚.香菜、姜、蔥、蒜、、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油

步驟:

1、豬腰子平片成兩塊,去凈油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一斷的眉毛形,魷魚切花,鹽、濕淀粉碼味上漿。香菜洗凈,去葉,切成段。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。

2、鍋中放油燒熟,放入腰花魷魚花炒散,加姜、蒜、蔥、炒勻,烹汁收汁,起鍋放香菜段,裝盤。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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