在秋冬季節(jié)里面，很多人都喜歡在這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)，花膠燉雞就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。花膠燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠也就是我們所說的魚肚，魚肚加上雞肉經(jīng)過細(xì)火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級(jí)棒的哦。很多人喜歡吃花膠燉雞，不僅是因?yàn)榛z燉雞味道鮮美，還有一個(gè)重要的原因在于花膠燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

花膠也就是我們常說的豬肚，它含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能，更是被女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。而雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

在制作這道花膠燉雞的時(shí)候需要注意，花膠在烹飪前需要提前泡發(fā)，燉湯的時(shí)候別忘了把姜同蔥放進(jìn)去一起煮，這樣就能夠去腥味。如果不想吃得太膩，也可以在燉湯前先把雞的皮去掉哦。