山藥是薯類的一種，它不僅可以作為食材，還能用來入藥。因為長在山間，所以取名為“山藥”。山藥的吃法很多，可以用來熬粥，不過最常見的就是用來煲湯。單純用山藥煲排骨做出的湯水已經是很美味了，不過有人也會在其中加入紅棗，使營養更為豐富。下面我們一起來看看山藥紅棗排骨湯的具體做法吧。

材料：山藥、紅棗、排骨、蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞

做法：

1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊；

2、排骨和山藥分別飛水撈出；

3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘；

4、加入山藥、紅棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。