“沙縣花生醬拌面”是福建三明沙縣的“沙縣小吃”的一種，一般與“沙縣扁肉”搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。下面一起來看看沙縣花生醬拌面的做法吧！

材料：油﹑花生醬﹑蒜蓉﹑鹽水﹑味精、醬油　

做法：

1.水燒開，下面條，熟后撈起。這里的面條要選擇比較勁道的，像龍須面，陽春面那樣的是不行的。最好是像珠江蛋面，上海油面，福州纖面那樣的。在煮面的時候，同時做醬料。 　　

2.做醬料：適量花生醬，芝麻醬（還可以加點辣椒醬），醬油，花生油，雞精（味精），榨菜絲，攪拌均勻。

3.面熟后撈起，放入醬料攪拌均勻。

4.利用煮面的水，做個紫菜蛋花湯，非常美味的一頓飯就完成了！