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糯米酒的做法

糯米酒的做法

 糯米酒的做法有很多,主要是在一些菜肴中作為調味料使用,主要用途除了調味之外,還可以對于人體健康產生不同的功效。為了幫助大家更好地了解糯米酒的做法,我們這就來詳細地介紹一下吧!

1、糯米酒煮雞蛋

材料:雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許。

做法:枸杞子先用冷水洗凈,然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用;炒鍋中加入少許橄欖油,放入姜片炒出香味,姜片微微變黃時淋入糯米酒,然后加入兩倍的清水,用中火加熱;放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘;趁煮湯汁的同時,將雞蛋磕到鍋中,用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中,倒入湯汁沒過,淋入少許麻油即可。

功效:溫胃健脾、祛風散寒、滋陰補腎,對脾弱體虛的人大有補益。

2、糯米酒煲雞

材料:母雞1/2只,糯米酒500ml,當歸20g,大棗50g,清水500ml,鹽1茶匙(5g)。

做法:將母雞清洗干凈,斬成大塊。當歸用清水沖洗干凈。大棗洗凈后用小刀挖出棗核。鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將雞肉塊放入汆煮3分鐘,再取出瀝干水分待用。砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊,大火煲沸后,再轉小火慢慢煲煮60分鐘,其間不斷撇去浮沫。最后放入鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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