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植物黃油的危害

植物黃油的危害

植物黃油的危害是什么呢?植物黃油中的反式脂肪酸對(duì)人體健康危害巨大,卻一直沒(méi)有引起人們的重視。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)好多面包店,蛋糕店都用的是植物黃油,因?yàn)槌杀镜汀K栽谫I東西的時(shí)候,要看看后面的配料表。有添加劑和防腐劑都要少吃。下面,我們來(lái)看看植物黃油的危害有哪些。

 

1、植物黃油屬于氫化改性脂肪,含有反式脂肪酸,比飽和脂肪(豬油)等還有害。長(zhǎng)期以來(lái),人們一直認(rèn)為人造脂肪來(lái)自植物油,不會(huì)像動(dòng)物脂肪那樣導(dǎo)致肥胖,多吃無(wú)害。但是,近年來(lái)的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目:“安全脂肪”居然會(huì)導(dǎo)致心臟病和糖尿病等疾病。

2、反式脂肪酸以兩種形式影響我們: 一種是擾亂我們所吃的食品,一種是改變我們身體正常代謝途徑。

3、研究表明,含大量不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平,但是當(dāng)它們被氫化為反式脂肪酸后,作用卻恰恰相反,反式脂肪酸能升高血液中的LDL(低密度脂蛋白膽固醇,可增加患冠心病的危險(xiǎn)),降低HDL(高密度脂蛋白膽固醇,可降低患冠心病的危險(xiǎn)),因而增加患冠心病的危險(xiǎn)性。

4、歐洲8個(gè)國(guó)家聯(lián)合開(kāi)展的多項(xiàng)有關(guān)反式脂肪酸危害的研究顯示,對(duì)于心血管疾病的發(fā)生發(fā)展,反式脂肪酸負(fù)有極大的責(zé)任。它導(dǎo)致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3~5倍,甚至還會(huì)損害人的認(rèn)知功能。此外,反式脂肪酸還會(huì)誘發(fā)腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、II型糖尿病、過(guò)敏等疾病,導(dǎo)致婦女患不孕癥,對(duì)胎兒體重、青少年發(fā)育也有不利影響。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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