花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。那么花膠怎么做好吃呢？

花膠的做法多種多樣，除了可以煲湯外，煲粥的營養價值也是非常高的哦~下面為大家介紹花膠煲粥的做法~

花膠瑤柱粥

食材：白花膠200g、瑤柱55g、里脊肉、有機大米、油適量、鹽適量、香蔥。

做法：

1、里脊肉、瑤柱、香蔥、有機大米和浸泡好的白花膠；

2、將香蔥擇洗洗凈，切蔥粒，將大米洗凈，用清水浸泡2小時。將瑤柱洗凈，用清水浸泡1小時；

3、將里脊肉洗凈，剁成肉醬，將白花膠洗凈，放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下；

4、將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水；

5、放入肉醬，一次性注入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫；

6、蓋鍋蓋，大火煮開，然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時才不會溢出；

7、煮至花膠變軟。再放入浸泡好的大米。蓋鍋蓋，大火煮開；

8、然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時才不會溢出；

9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開。

10、放入適量的味椒鹽。加入適量的雞粉。拌勻，即可關火。放入蔥粒，即可。