炒白術的主要材料就是白術，那么炒白術有什么作用呢？炒白術的作用大不大？下面我們一起來看看。

1、調整胃腸運動功能　

白術水煎液在正常情況下有興奮作用，當腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態時，白術呈抑制作用；

2、增強機體免疫功能

白術能顯著增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。

3、抗應激

白術具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用。

4、增強造血功能

白術有促進紅細胞造血作用。

5、利尿

具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。不麻醉犬靜脈注射白術水煎液，尿量增加9 倍，作用持續5小時；灌胃給藥使尿量增加2-3倍，作用持續6-7小時。白術不影響垂體后葉素的抗利尿作用。白術的利尿作用機制可能與抑制電解質重吸收，增加Na＋、K＋、CI-的排泄有關。