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豬心枸杞湯的食材選購(gòu)

豬心枸杞湯的食材選購(gòu)

豬心枸杞湯的主要食材就是豬心和枸杞,這兩種材料的選擇需要注意,豬心一定要選擇新鮮的,而枸杞也要品質(zhì)優(yōu)良的,讓我們來(lái)看看這兩種食材應(yīng)該怎么選擇吧。

1、如何選購(gòu)豬心


在購(gòu)買豬心的時(shí)候,需要先看顏色,鮮紅一些的豬心是比較新鮮的,如果顏色呈暗淡色,類似血液凝固的感覺,這種豬心肯定是不新鮮的。另外,豬心的味道也要聞一聞,不新鮮的豬心味道比較重,做出來(lái)也不好吃,腥味太濃,十分影響食欲。質(zhì)地堅(jiān)硬的豬心是比較新鮮的,擠壓的時(shí)候可以滲出鮮紅色的血液,切面也比較平整,這樣的豬心是可以放心買的。

2、如何選購(gòu)枸杞


枸杞以寧夏枸杞為上品,而枸杞的好壞就是看顆粒大小,越大越飽滿的枸杞自然是最好的,但是價(jià)格也很貴。選購(gòu)枸杞要一看二聞三嘗,首先要看色澤,要選略帶紫色的,其次聞氣味,沒有異味和刺激的感覺就可以選擇,最好還要嘗一嘗枸杞,如果口感甜潤(rùn),無(wú)苦味、澀味,則為正品,大家需要注意,用堿水處理過(guò)的枸杞有苦澀感。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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