咸魚(yú)是一種經(jīng)過(guò)食鹽腌制并曬干的食材，味道鮮咸，風(fēng)味獨(dú)特，海魚(yú)、河魚(yú)、江魚(yú)都可以用來(lái)制作咸魚(yú)。咸魚(yú)由于味道鮮咸，所以非常開(kāi)胃下飯，在以前經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的年底，咸魚(yú)幾乎是普通百姓日常餐飲的必備。而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，新鮮食材越來(lái)越多，好多人都開(kāi)始淡忘了咸魚(yú)。不過(guò)，咸魚(yú)蒸五花肉這道菜卻是非常美味，咸魚(yú)的鮮咸融入到五花肉之中，美味至極。咸魚(yú)蒸五花肉這道菜制作非常簡(jiǎn)單，食材也很容易買(mǎi)到，絕對(duì)是一道非常好的下飯菜。