咸魚的鹽分比較高，因此高血壓、肥胖癥的患者要少吃。此外，咸魚是經過腌制的，里面會含有亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，不能經常食用。所以咸魚蒸五花肉這道菜也不能經常吃。

五花肉營養(yǎng)價值豐富，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等病癥。另外，它有很好的補鐵和美容功效，所以特別適合女性朋友食用。雖然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因為這肥瘦相間的五花肉里含有不少脂肪，多吃了會長胖，肥胖、血脂較高者不宜多食。對于血糖高的朋友也應該少吃，尤其在烹飪過程中應該減少白糖的量。另外，濕熱體質和痰滯內蘊的朋友也最好少吃五花肉。