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如何自制花生醬

如何自制花生醬

一般而言,用上等花生仁,經(jīng)過(guò)篩選、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序即成花生醬。下面一起來(lái)看看具體步驟吧!

材料:去皮花生仁、油、白糖、黃油、色拉油

做法:

1、中火,燒熱鍋。

2、下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色,起鍋。

3、攤涼花生仁。

4、把花生仁和糖放入攪拌機(jī)攪碎。

5、用打蛋器打發(fā)。

6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。

7、倒入攪拌好的花生泥。

8、用打蛋器攪拌均勻即可。

9、攪拌好的花生醬,放入瓶子中,此時(shí)還是比較稀的。

10、放冰箱冷藏室冷藏后,就會(huì)凝固啦!

小貼士:

1、油主要起潤(rùn)滑作用,所以最后會(huì)剩很多油;如果不喜歡甜可以少加糖。

2、炒花生仁要中火,熱鍋,冷油。要經(jīng)常翻炒,油熱后更要勤翻動(dòng),大約15分鐘。

3、花生仁要起鍋攤涼,以免在鍋里繼續(xù)加熱變糊。

4、攪拌花生仁的時(shí)候,花生碎都會(huì)堵塞在攪拌機(jī)底下或者附在攪拌機(jī)壁上。建議關(guān)上攪拌機(jī)再用筷子把花生碎撥到中間,以免危險(xiǎn)橫升。

5、如果喜歡帶粗花生碎的花生醬,不要攪拌太久,也可以攪好后加入粗花生碎。

6、保管方法:用清潔容器盛裝,存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油以隔絕空氣,抑制微生物繁殖。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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