油豆腐蒸五花肉營養價值豐富，適合消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等患者食用。另外，五花肉有很好的補鐵和美容功效，所以特別適合女性朋友食用。雖然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因為這肥瘦相間的五花肉里含有不少脂肪，多吃了會長胖，肥胖、血脂較高者不宜多食。對于血糖高的朋友也應該少吃，尤其在烹飪過程中應該減少白糖的量。另外，濕熱體質和痰滯內蘊的朋友也最好少吃五花肉。

另外，由于油豆腐相對于其他豆制品來說，它不太容易消化，所以有胃部不適的朋友盡量少吃油豆腐蒸五花肉這道菜。