冬瓜玉米排骨湯是由冬瓜、玉米、排骨一起熬制，不過(guò)有的人喜歡配一些胡椒粉、花椒、香葉、姜片、香菜、蔥花、枸杞、陳皮、大塊蜜棗等。下面給大家介紹冬瓜玉米排骨湯的通常做法。

做法1:

材料：排骨、冬瓜、甜玉米、鹽、雞粉、胡椒粉、花椒、香葉、姜片、香菜，各適量

步驟：

（1）排骨焯去雜質(zhì)。

（2）冬瓜切滾刀塊、甜玉米寸切段。

（3）用砂鍋將水燒開(kāi)放入排骨、花椒5粒、香葉、姜片燉60分鐘，

（4）放入冬瓜、玉米繼續(xù)燉30分鐘。

（5）加入鹽、雞粉、胡椒粉、香菜即可。

做法2:

原料：排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、鹽、胡椒粉、蔥花。

步驟：

（1）排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。

（2）湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。

（3）一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

（4）大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。

（5）下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。

（6）加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

做法3:

材料：排骨650g，玉米1根，冬瓜350g， 枸杞、鹽、陳皮、大塊蜜棗，各適量。

步驟:

（1）冬瓜去皮切成塊。

（2）玉米洗干凈，最好斬開(kāi)幾段。

（3）陳皮泡軟后洗干凈。

（4）排骨洗干凈用熱水過(guò)一下去掉部份雜質(zhì)。

（5）湯煲了約50分鐘左右再把冬瓜和枸機(jī)子放進(jìn)去一起煲。

（6）加了冬瓜和枸機(jī)子后再煲20分鐘左右加鹽調(diào)味就能好。