砂仁是一種芳香化濕、醒脾開胃的常用藥物，主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。那么砂仁要怎么挑選呢？下面我們一起來了解！

首先，可以看外表，砂仁曬干后，外表顏色會呈現出黃土褐色，里面砂仁米的顏色比較多，有紅色，有黑色，有褐色，根據采摘時春砂的成熟度而顯現不同顏色。

其次，可以聞氣味，正宗的砂仁聞起來有種芳香味，特別是用來煲湯，全屋子都能聞到這種味，很好聞的。冒充的根本沒這種味道。

最后，可以看產地，陽春的氣候，土壤，非常適合砂仁的生長，全國各地出產的春砂中，數陽春的春砂藥效最好，氣味最足，是砂仁中的極品，所以現在國產砂仁，都冠以春砂之名。