五花肉作為粉蒸五花肉的主料，其含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，可以為人體提供血紅素和促進人體吸收的半胱氨酸，可以有效地改善人體缺鐵性貧血的癥狀。

五花肉還具有補腎養血，滋陰潤燥的功效，不過五花肉中所含的膽固醇相對較多，所以建議肥胖人群和血脂較高的人群少量食用。

蒸肉米粉也有很高的營養功效。它是補充營養素的基礎食物，可以提供豐富的B族維生素，且能補中益氣，健脾養胃，還有通血脈，聰耳明目的功效。

作為輔料的土豆亦有諸多好處，如抗衰老。土豆中含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，這些都能有效的預防衰老。

土豆還有助于減肥，很多人擔心吃土豆會發胖，其實不然。吃土豆根本不需要擔心脂肪過剩，因為土豆中只含有0.1%的脂肪。堅持每天都吃土豆，可以減少脂肪的攝入，可以讓身體把多余的脂肪漸漸代謝掉。土豆還有呵護肌膚，保養容顏的功效。