炒豬心雖然是一道簡(jiǎn)單的家常菜，可是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高的哦，豬心富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能夠加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，有效增強(qiáng)心肌收縮力，是有養(yǎng)心功效的。

豬心性平味甘咸，入心經(jīng)，具有補(bǔ)虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，可以主治心氣血不足所致的驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。

豬心是一種很健康的食物，和同類(lèi)的豬肉相比，它的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，而脂肪的含量只為豬肉的十分之一，這種營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成讓豬心成為一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐的食材，不管是炒還是燉或者煮，都是不錯(cuò)的選。而炒豬心因?yàn)槲兜栏诱T人而成為不少人的選擇，尤其是喜歡吃辣的人絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)這道營(yíng)養(yǎng)菜肴。