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爆炒豬心的食材選購

爆炒豬心的食材選購

爆炒豬心需要用到十分新鮮的優質豬心,這樣才能炒出好吃的菜肴,那么我們在選購豬心的時候應該注意哪些問題呢?購買豬心時要用眼睛看,鼻子聞,還要用手去摸一摸,看的是顏色,鮮紅一些的豬心是比較新鮮的,如果顏色呈暗淡色,類似血液凝固的感覺,這種豬心肯定是不新鮮的。

買豬心時還需要聞一下,不新鮮的豬心味道比較重,做出來也不好吃,腥味太濃,腸胃敏感的人可能聞到會感到惡心。

最后還要用自己的手去按壓一下豬心,,如果感到質地堅硬的話,是比較新鮮的,擠壓的時候可以伸出鮮紅色的血液,切面也比較平整,這樣的豬心是可以買的,用這些方法可以避免買到一些不新鮮甚至變質的豬心。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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