人們經(jīng)常說(shuō)的“鮑參翅肚”都是非常美味營(yíng)養(yǎng)的食物，它們分別指的是鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、花膠。而作為其中一種的花膠是極受大眾喜歡的，用優(yōu)質(zhì)魚(yú)鰾制成的干制品花膠不僅味道好，還具有美容養(yǎng)顏的功效，不過(guò)在選購(gòu)花膠的時(shí)候，很多人都不知道究竟什么樣的花膠是優(yōu)質(zhì)花膠。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于花膠的選購(gòu)技巧！

1、一般來(lái)說(shuō)，揀花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒(méi)有瘀血，無(wú)花心，聞之無(wú)臭味。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。

2、選購(gòu)注意事項(xiàng)：選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過(guò)程中，陽(yáng)光或焙熱過(guò)熱，形成魚(yú)肚表面干，而中間未干，日子一久，魚(yú)肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買(mǎi)回來(lái)的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。

以上就是對(duì)花膠的選購(gòu)技巧的分析了，通過(guò)上面的分析與講解，相信大家也學(xué)會(huì)了選購(gòu)花膠的一些小技巧了，在以后購(gòu)買(mǎi)花膠的時(shí)候就知道該如何挑選了吧！