因?yàn)槲逦蹲拥墓π?qiáng)大，日益受大眾的喜愛(ài)，如今市面上的五味子非常之多，有些朋友會(huì)挑的眼花繚亂，不知道如何鑒別五味子的好壞，下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家五味子的好壞鑒別方法吧！

果肉氣微弱而特殊，味酸；種子破碎后有香氣，味辛而苦。以紫紅色、粒大、肉厚、有油性及光澤者為佳。主產(chǎn)遼寧、吉林、黑龍江、河北等地，商品習(xí)稱“北五味子”。

五味子商品中尚有一種“南五味子”，又稱“西五味子”，主要為植物華中五味子的果實(shí)。其果粒較小，紅色，皮發(fā)抱，肉較薄，品質(zhì)較差。產(chǎn)四川、湖北、陜西，山西、云南等地。

北五味子一等干貨：呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質(zhì)柔潤(rùn)，內(nèi)有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過(guò)2%，無(wú)梗枝、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

二等干貨：呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內(nèi)有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過(guò)20%，無(wú)梗技、采質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

南五味子統(tǒng)貨干貨：呈球形或橢圓形。表面棕紅色，皺縮，肉薄，內(nèi)含種子1粒。味酸微苦辛，干枯粒不超過(guò)10%，無(wú)枝梗、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。