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掛面的營養(yǎng)價(jià)值

掛面的營養(yǎng)價(jià)值

掛面的營養(yǎng)價(jià)值豐富,產(chǎn)量也較高,所以掛面是我們的主食之一。這種由精制面粉制成的面食掛面,可以完全不用含防腐劑及添加劑的食材制作,所以掛面的營養(yǎng)成份得到了有效保留。另外,掛面之所以可以長期存放,是因?yàn)樗ㄟ^干燥脫水的過程,沒有水分,保存時(shí)間自然長。

根據(jù)測(cè)定每100克掛面的營養(yǎng)成份為:能量 280千卡,硫胺素 0.35毫克,磷 142毫克,鋅 1.07毫克,蛋白質(zhì) 8.5克,核黃素 0.1毫克,鉀 161毫克,硒 0.4微克,脂肪 1.6克,煙酸 3.1毫克,鈉 3.4毫克,銅 0.2毫克,碳水化合物 59.5克,維生素E 0.47毫克,鎂 61毫克,錳 1.35毫克,膳食纖維 1.5克,鈣 13毫克,鐵 2.6毫克。

根據(jù)掛面的營養(yǎng)成份含量,掛面的營養(yǎng)價(jià)值主要有:

1、掛面不但包含了人體所需的三大營養(yǎng)物質(zhì),還含有微量元素和膳纖維。

2、掛面中含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量。

3、掛面中所富含的銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

4、食用掛面易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

5、當(dāng)加熱到100℃時(shí),掛面中所含的淀粉顆粒會(huì)分解成糊精,能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶,在煮的過程中不會(huì)被破壞,也可幫助消化食物。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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