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爆炒鴛鴦貝的做法

爆炒鴛鴦貝的做法

爆炒鴛鴦貝怎么做好吃呢?其實爆炒鴛鴦貝的做法十分簡單,因為鴛鴦貝是天然海鮮,所以簡單的烹飪就會很美味,而姜汁和鴛鴦貝的相遇更是理想搭配,姜汁的微辣和鴛鴦貝的鮮甜絕對是帶給你不一樣的味覺享受,而這道爆炒鴛鴦貝也是很容易完成的,那我們下面就簡要介紹下姜汁赤貝的詳細做法。

配料:鴛鴦貝200克,蒜瓣15克,青蒜25克,植物油100克,料酒10克,姜5克,蔥25克,鹽2克,味精3克,濕淀粉40克,清湯100克。

做法:

1、先將鴛鴦貝的貝殼表面粘液洗掉,撬開貝殼取出貝肉,洗去污物、去掉筋,將每個貝肉切成段,放入碗內,加入清湯、料酒、味精和鹽、濕淀粉對成汁。      

2、炒勺上旺火,將植物油燒開后,將貝肉放入爆炒幾分鐘,然后倒入漏勺內、瀝油。        

3、將原勺留底油燒熱,再將貝肉倒入,立即烹入對好的汁,顛翻幾次,淋香油即成。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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