石斛是蘭科石斛屬的草本植物，又稱黑節(jié)草，屬蘭科石斛屬，為蘭科多年生附生草本植物，是一種珍貴的野生藥用植物。石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數(shù)十種，鐵皮石斛和金釵石斛為石斛之極品。金釵石斛為常用中藥之一，早在《神農本草經(jīng)》中就有記載，并列為上品。有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目的功能，用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。那么隨著金釵石斛的產量的減少，價格又有什么樣的變化呢？金釵石斛價格的取決因素又是什么呢？

首先，由于生長環(huán)境特殊，石斛產量一直不高。在云南、浙江等地要3年左右才能收成，畝產300至400公斤，而在饒平的種植時間最多只要兩年，畝產也提高到600公斤左右，這一切得益于當?shù)剡m宜的氣候條件和最新研究出來的栽培技術。

價格被炒高。人工栽培技術解決了其供應量小的問題后，市場紛紛追捧。不少人追捧石斛種植、膠囊制作等工藝，想炒作的人很多。在美國、日本、韓國和東南亞等地區(qū)其價格昂貴到每公斤3000美元到5000美元，純正有機的石斛在國內的銷售價格也已超過每公斤20000元人民幣。

市場出現(xiàn)亂象。由于價格飆升后，中藥圈內圈外的不少人士開始炒作石斛，目前石斛市場上出現(xiàn)了許多亂象。

由于這些原因，石斛的價格也是偏高的，每公斤在3萬元至10萬元左右。