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海兔子的營養

海兔子的營養

海兔子,是沿海地區的人常常食用的食品,最簡單的做法是直接焯水煮熟然后蘸醬吃保留了海兔子的原汁原味。海兔子的營養價值高,含多種人體需要的營養素,多吃有助于身體健康。海兔子的營養有哪些呢?接下來為大家介紹。

海兔子,富含蛋白質、脂肪、維生素A和維生素D等多種維生素和磷、銅、鋅、鈣等礦物質,是上等的佳品。海兔子的卵也是有著很高的營養價值的,海兔卵也稱為“海粉絲”,蛋白質含量高達32%,脂肪9%,還含有多種礦物質和維生素。有消炎退熱、滋陰潤肺等功效。《本草綱目拾遺》所述,海粉絲“能治赤痢、風痰。”所以清洗海兔子時,海兔子的卵不要除去。

據最新研究,海兔子的卵中含有糖蛋白E,有一定的抗病毒和抗細菌作用。此外,還含有海兔寧E,其含量達2-114μg/ml時,可溶解腫瘤細胞,而不影響正常細胞。

海兔子的膽固醇含量較高,故不適合高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者的人食用。海兔子不能搭配啤酒、葡萄酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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