花膠即經炮制的“魚肚”，富含蛋白質等營養成分，中醫認為它性平和且味甘、咸，有補腎益精、滋養筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補精、添髓；紅棗能養血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤燥、補腎養顏、健筋強骨之功，尤宜中老年人和女士之用。

【材料】光雞一只、花膠四個、紅棗一把（無核的，有核的話一定要去掉棗核）、姜、鹽、料酒。

【做法】

1、將光雞處理干凈，斬成塊備用。

2、洗凈花膠紅棗和姜，姜拍爛即可。

3、花膠清洗干凈剪成節用水稍浸泡備用。

4、雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈。

5、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒。

6、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。