剛炸好的豬排香氣四溢，外焦里嫩，味道酥軟可口，是餐桌上備受歡迎的一道菜。那么，大家知不知道，其實炸豬排的營養也十分豐富呢？下面我們就趕緊來看看吧！

首先，豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，而且豬肉還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。另外，炸豬排中豐富的鈣質可以維護骨骼的健康，還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素以外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。