豬心做成菜式非常美味，但是在制作之前，清洗也非常關(guān)鍵。如果清洗不干凈，豬心會(huì)帶有一股腥味，會(huì)影響了菜的味道。清洗豬心也是有技巧的，正確的清洗方法可以將豬心清洗的非常干凈，但是如果方法錯(cuò)誤，可能清洗很久還是會(huì)有不好的味道。下面我們來(lái)看一下怎么清洗豬心吧！

1、可將買回來(lái)的豬心，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來(lái)的豬心味美純正。

2、將生豬心先用清水洗凈外表面，然后用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面油很多血塊，把血管都劃通，取出血塊，再用清水洗凈即可備用。有的豬心血塊較少，很容易清洗干凈，有的豬心放血不干凈，需要用剪刀剪開沖洗。

如果不喜歡豬心那種味道，大家可以考慮用味道比較重的東西搭配一起炒，比如：辣椒、蔥、姜等等，這樣就可以蓋過(guò)豬心原本的味道了。