大紅袍是綠茶嗎?大紅袍不是綠茶。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山自然保護區(qū)內(nèi),是一種半發(fā)酵處理的烏龍茶,屬于青茶系列,非綠茶。
綠茶的加工,簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟,其中關鍵在于殺青。基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進行物理化學變化,從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。
而青茶烏龍茶的采摘標準,鮮葉葉梢比紅茶、綠茶成熟,經(jīng)過曬青、涼青、搖青、攤青、殺青、包揉、烘培等工序制作而成。
之所以大紅袍這樣的青茶稱為大紅袍,是以茶樹的樹名來命名,相傳。明朝洪武年間永樂禪寺僧人將茶品贈予趕考的才子,才子中榜后致謝僧人問及茶葉出處,脫下大紅袍繞茶叢三圈,將其披在茶樹上,故得大紅袍之名。
目前大紅袍主要分:
1、以三株母樹的葉子為原料加工成的茶,市場沒的賣,每年只以拍賣的方式銷售,產(chǎn)量不到一斤。
2、以這三株母樹的枝條無性繁殖的茶樹原料加工而成的茶葉,產(chǎn)量也有限。
3、以武夷山其他品種茶樹加工而成的茶拼配而成的茶葉。
經(jīng)過以上的介紹,相信對大紅袍屬于綠茶嗎這一問題已有所了解了吧。