豬排是一種老少皆宜的食品，由于它具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的良好功效，特別適宜于氣血不足，陰虛納差的人。生病的的人可以適當(dāng)食用，有助于恢復(fù)健康、增強(qiáng)體質(zhì)。但是，也有一些人需要控制對(duì)豬排的食用。比如肥胖、血脂較高的人就不宜食用過(guò)多的豬排。在豬排的選擇上，兒童、青少年多喜歡吃炸豬排，因?yàn)檎ㄘi排香脆可口，更符合孩子的口感，而中年人則更喜歡用豬排做湯。