海鮮可謂是大自然最美味無私的饋贈，我們享受著來自大海的神奇美味，而且海產食物的美味不是人為可以調試得出的，也很難復制海產食物的味道，而鴛鴦貝就是大自然的饋贈，鴛鴦貝又稱赤貝，營養豐富，富含優質蛋白和氨基酸，滋味鮮美，甘脆嫩滑。

鴛鴦貝因為味道鮮美、價格便宜加上制作簡單等優點備受尋常百姓青睞，只是很多人在享受美食時，會先困在鴛鴦貝怎么處理這個問題上，和其他貝類的帶殼烹飪不同，很多時候對鴛鴦貝進行的處理是將其貝肉挖出，對此下面我們就簡要介紹如何處理鴛鴦貝。

其實鴛鴦貝的處理方式十分簡單，只是需要將鮮活的鴛鴦貝放在盆子里，加進半盆水淹沒鴛鴦貝，然后加一些菜籽油在上面，過一段時間，它會自動爬出來吃菜籽油，這樣自然就會自己給自己清洗了，之后焯水將鴛鴦貝的貝肉挖出即可。