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鴛鴦貝的家常做法

鴛鴦貝的家常做法

其實鴛鴦貝又稱赤貝,而在生活中,赤貝這個名比鴛鴦貝更為讓人們熟知,而關(guān)于鴛鴦貝,也有不少烹飪方法,而下面就介紹幾種較為常見的鴛鴦貝的烹飪方法。

姜汁鴛鴦貝的做法

材料:鮮鴛鴦貝250克,姜米10克,醋30毫升,醬油50毫升,香油4克,鹽1克,味精2克。

做法

1、將鴛鴦貝洗凈,放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻,浸漬1小時后用清水將鴛鴦貝上的蘇打沖洗干凈,片成薄片。

2、姜米入碗中,加醬油、醋、鹽、味精、香油調(diào)成汁味。

3、湯勺上火,注入清水燒開,下入鴛鴦貝輕氽,撈入凈盤中,與調(diào)味汁一起上桌即成。

辣醬小赤貝

材料:小赤貝肉250克,菠菜200克,檸檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克,蒜蓉辣醬10克,醋精10克,白糖10克,白芝麻10克,韓國辣醬30克。

做法

1、小赤貝肉用刀片開,用醋精抓勻后腌漬5分鐘,洗凈備用。

2、菠菜洗凈后放入沸水中大火汆水1分鐘,取出后控水,墊入盤底。

3、將小赤貝與白芝麻、李錦記蒜蓉辣醬、白糖、韓國辣醬混合拌勻,放在菠菜上,用檸檬片、玫瑰花瓣、香芹裝飾即可。

當(dāng)歸黃芪鴛鴦貝湯

原料:當(dāng)歸10克,黃芪10克,鴛鴦貝300克,清水1000克,鹽3克,雞粉2克。

做法

1、鴛鴦貝,黃芪、當(dāng)歸、清水一起入湯煲。

2、煮沸后,轉(zhuǎn)文火煲15分鐘。

3、最后加鹽、雞粉調(diào)味,就可以了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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