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豬的什么部位適合做豬排

豬的什么部位適合做豬排

豬排是生活中一種非常常見(jiàn)的食材,不但美味可口,其做法也十分多樣,制作方法并不困難,人們都可以在家中自己制作。加上五花肉含有的豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,使得五花肉受到了很多人的喜愛(ài),也是一道家庭餐桌上的常客。下面讓我們來(lái)了解豬排是豬的哪個(gè)部位。

一般來(lái)說(shuō),豬排就是指豬的里脊肉部分,即豬脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。而里脊肉部分又分為大里脊和小里脊。大里脊是指和豬的大排骨相連的瘦肉部分,外側(cè)有筋覆蓋,通常我們吃的里脊肉就是大排去骨后的部分。而小里脊則是豬脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉,肉雖然比較少,但是卻很嫩。

而大里脊和小里脊在做法上也有不同。一般來(lái)說(shuō),大里脊更適合炒制,而小里脊因?yàn)楦郏愿m合做湯。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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