學會咖喱蛋包飯的做法后，不用上餐館，在家里也可以隨時吃得上。只要把需要的食材準備好，按步驟進行就可以大功告成啦。還等什么，下面趕緊過來學學吧！

材料：咖喱塊適量、雞蛋 3個、椰汁、胡蘿卜、土豆、洋蔥、火腿、米飯、淀粉各適量

做法：

1、胡蘿卜、土豆、洋蔥都切成丁，也可以替換成喜歡的各種蔬菜肉類。

2、鍋內放少量油，把材料放入翻炒五分鐘，加一罐椰汁，再加些水，湯汁的量要是材料的兩倍。大火煮開撇去浮沫，煮至材料熟爛關火，把咖喱塊放入融化，攪拌均勻，大火煮五分鐘或湯汁粘稠為止。

3、雞蛋加少許淀粉攪勻，鍋放少量油，一半蛋液緩緩倒入平鍋內，慢慢煎成一個薄薄的蛋皮，迅速在蛋餅一邊鋪好米飯，把另一半蛋皮蓋上去，兩面粘合，做成大餃子的形狀。

4、把咖喱醬汁澆在旁邊即可。