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芹菜炒豬心的食用禁忌

芹菜炒豬心的食用禁忌

雖然芹菜炒豬心還有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養物質,具有較好的安神定驚、養心補血、平肝降壓等作用,但也存在著一些食用禁忌。下面就讓我們來了解一下。

禁用人群:

1、高膽固醇者。由于豬心中含有較高的膽固醇,所以膽固醇高的人是不適合食用辣炒豬心的。不然可能會造成體內膽固醇過高,會增加腦溢血發生的風險。

2、脾胃虛寒者。由于芹菜是一種性涼質滑的食物,所以脾胃虛寒,腸滑不固的人食用可能會加重寒性體質,不利于自己的身體健康。

3、低血壓者。芹菜有酸性的降血壓成分,所以食用可以有效的降低血壓,所以血壓偏低的人應該盡量不要食用。

禁忌搭配:

1、杏仁。豬心和杏仁一起吃,很容易引起腹脹、腹痛的癥狀。

2、橙子。這是因為豬心中的蛋白質與橙子中的鞣酸會結合,會生成不利于人體消化的物質,產生惡心、腹痛等癥狀。

3、黃豆。如果同時食用,豬心含有的蛋白質與礦物質易與黃豆中的植酸相結合,會影響營養的吸收。

4、鵪鶉。二者一起烹調食用,一方面會降低彼此的營養價值,而另一方面則會使各自所含的酶及其他元素會發生某些生化反應,從而造成色素沉著。

5、豆類。豆類所含的植酸會與豬心中的蛋白質和礦物質結合,從而降低了彼此的營養價值。

6、鯽魚。因而鯽魚具有健脾利濕的功效,而豬心不利于痰濕偏盛者除濕,所以二者搭配會大大降低鯽魚的利濕功效。

7、茶葉。茶葉中含有大量鞣酸,與豬心中的蛋白質結合會形成不易消化吸收的物質,引發惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。

8、海鮮。因為芹菜含有大量纖維,會影響人體對蛤、毛蚶、蟹中高蛋白的吸收,所以不適合與蛤、毛蚶、蟹等水產品同食。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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