高麗參豬心湯中的高麗參和豬心都含有豐富的營養物質，具有較好的安神定驚、養心補血、大補元氣、生津安神等良好作用，對人體也有很好的滋補效果。下面就讓我們來了解一下高麗參豬心湯的功效與作用。

1、豬心。

豬心營養十分豐富，其性平、味甘，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養物質，具有較好的安神定驚、養心補血的作用，對于心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的療效，很適宜精神分裂癥、癲痛、癔病患者食用。

豬心中的蛋白質成分對于更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

此外，豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮率有很大的作用，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

2、高麗參。

高麗參有大補元氣、生津安神的良好作用，在預防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克的人食用。

高麗參中含有各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等營養物質。其浸出液不但對皮膚沒有任何的不良刺激，還能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環。在增加皮膚營養的同時，有效的調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。

高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。而其提取出的乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

此外，高麗參在緩解疲勞、鎮痛、益智健腦、調節血壓及控制糖尿病等方面也都有著較好的作用。