如果你不放心外面買回的蘿卜干咸菜的食品安全的話，那可以買回材料，自己在家腌制。這個并非難事，只需要幾個簡單的步驟，就可以讓你吃起來更放心些。

材料：新鮮蘿卜、食鹽

做法：

1、將蘿卜去苗削皮洗干凈，然后縱切成條狀，厚度大概是兩個手指大小，長度大概是一個手指長。也不要把蘿卜切得太細，否則就不脆了。

2、將切好的蘿卜放在有陽光的地方曬一天，等到蘿卜還剩八九成干的時候即可。

3、準備好一個干凈的壇子，不要帶有臟水，不要帶有油污，然后一層食鹽，一層蘿卜地裝進壇子里，然后緊緊壓實。最好密封好壇子，等到一個星期這樣就可以了。