蘿卜干炒毛豆雖然是個素菜，但是它的營養價值并不低。如果你對這個只是略知一二的話，那么下面就來給你詳細介紹下蘿卜干與毛豆的營養價值各在哪里。

蘿卜干的營養價值：

1、蘿卜干可以提高人體的免疫力，因為它里面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜干來提高預防感冒等感染疾病的能力。

2、蘿卜干有利于減肥，因為它里面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的淀粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。

3、蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。

毛豆的營養價值：

1、毛豆里面含有的脂肪以不飽和脂肪酸為主，包括亞油酸和亞麻酸，可以促進人體的脂肪代謝，具有降低膽固醇和血脂含量的功效。

2、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以促進人體的腸胃蠕動，及時清理腸胃的毒素和垃圾，減少宿便的發生。

3、毛豆中的鉀含量比較高，可以補充人們在夏天大量出汗之后的流失的鉀元素。如果人體缺乏鉀元素會感到乏力和食欲下降，毛豆正好可以發揮功效。

4、毛豆還是養顏潤膚、預防骨質疏松、改善新陳代謝的好幫手哦。