市面上的毛豆一般都是帶有豆莢在外的，而我們在做蘿卜干炒毛豆這道小菜只需要取下它里面的毛豆粒。如果是生生一個個剝殼的話， 是一件比較麻煩的事情，那么怎樣才能快速的剝下豆粒呢？

方法：先把毛豆洗干凈，然后放進清水鍋里煮三到五分鐘，再倒出冷水里降溫。這個時候用手輕輕地擠下，就可以把毛豆粒弄出來。而且豆粒還是完整圓潤，不帶絲毫的損傷哦。