蟲草花燉烏雞很多人都知道它很有營養，而且甚至還有一定的食療功效。那么蟲草花燉烏雞到底有什么營養價值？

其實，蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，性質平和，不寒不燥，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。所以，蟲草花燉烏雞既能體現蟲草花的功效，又可以發揮烏雞的功效，兩者的搭配真可謂完美啊。

烏雞湯具有養肝、滋陰補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術后恢復身體的人效果更佳。而且烏雞還是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。

所以，蟲草花燉烏雞富含蛋白質，可以補充人體所需的氨基酸；而且具有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效呢！