蘿卜干是一種簡單的食材， 不管是清炒還是與毛豆、雞蛋搭配一起炒都相當合適，如果你不知道怎么炒才好吃的話，就來看看下文的詳細介紹吧。

清炒蘿卜干

1、將蘿卜干洗凈然后放進清水里浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然后撈起瀝干水分；

2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿卜干倒進鍋里煸炒，蘿卜干比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿卜干就不會很干；

3、炒到蘿卜干泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。

蘿卜干炒雞蛋

1、把雞蛋打進碗里，然后用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；

2、將蘿卜干洗凈然后放進清水里浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然后撈起瀝干水分，再把蘿卜干切丁，倒入雞蛋液里一起攪拌均勻；

3、起油鍋，將混有蘿卜干的雞蛋液倒進鍋里，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之后然后翻倒另外一面 ，一起將食材炒熟就可以了。

蘿卜干炒毛豆

1、將蘿卜干洗干凈，放進清水里面浸泡十分鐘，把咸味泡淡一些，然后撈起來瀝干水分，把它切成蘿卜丁；

2、起油鍋，把蘿卜干倒進鍋里煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿卜干炒到泛著金黃色，然后裝盤；

3、往鍋里倒入食油，燒熱后倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生后，再把蘿卜干倒進鍋里一起翻炒；

4、準備出鍋的時候撒上蔥花即可。